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春季养生分“三春” 饮食重点各有不同

春天是个万物复苏的时节,而且春季在我国一直有”三春“之说。对于春季养生来说,在这三春里,我们保健养生的重点是有所不同的,特别是在饮食方面,今天我们就一起全面的了解一下关于春季三春不同的饮食重点和方法吧。
  祖国医学认为:“百草回芽,百病发作”,就是说,春天容易旧病复发。作为与大自然息息相关的人来讲,在春天的旋律中,除了顺应春季升发的特性,饮食还应注意“三春”的不同。
  宜遵循抗病毒原则
  春季是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而导致疾病的发生。所以,在饮食上宜遵循抗病毒原则。
  在春季日常饮食中,一方面应注意摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鲜蔬菜和柑橘、红枣等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、南瓜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道绒毛及呼吸器官上皮细胞的功能,可抵抗各种致病因素的侵袭。另一方面应注意食用富含维生素E的食物,以改善人体免疫功能,增强机体的抗病能力。这类食物有蛋黄、豆类等。
  宜遵循少酸增甘原则
  《黄帝内经》介绍了季节与五脏、五味的关系,“肝主春,……肝苦急,急食甘以缓之”。祖国医学认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。因此,春季饮食宜遵循少酸增甘原则。
  春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾。所以,春季容易出现脾胃虚弱病症。酸味食物有收敛固涩的作用,不利于肝气的舒展,如果多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢;甘味食品多属温性,有滋养补益的作用,能滋养人体的阳气。故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。大枣、栗子、花生等甘味食物,可以健脾益气,防止肝气过盛,避免因“木乘土”造成的肝气犯胃等疾病。同时,春季饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。
  此外,春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜的生长期早于一般蔬菜,而且富含维生素,可采来食用,以补充一般蔬菜的不足。
  进补宜以清平为主
  春季气候变化无常,最易使人患感冒。由于外感风寒,可使人复发旧病或诱发新病。所以,中医学认为,春季的进补应以轻松疏散之品为宜,而厚味、滋腻之品则为所忌。春季宜选用既有丰富营养又有发散作用的食物与药物,起到既养生又预防的作用。一般的人,特别是身体虚弱的人,更要注意选择平补、清补的饮食。
  现代医学认为,平补的饮食非常适合正常人或病人食用。适合平补的食物很多,例如:小麦、荞麦、薏米、玉米等谷类,豆浆、豆腐、赤豆、扁豆等豆类,橘子、金橘等果类。有条件的可选吃芝麻、蜂蜜、山药、核桃、大枣、莲子、蘑菇、银耳以及各种海产品、蛋类等。这些食品的性质,以甘平为主,不寒不热,不腻不燥,是性平和缓的补品,适合普通人或慢性病患者长期选用,不仅可以增强人的体质,而且长期食用也不会出现补之不当的偏差。对于阳虚、阴虚、血虚、气虚的病人来说,则应对证选择食物,会取得明显的效果。
  所谓清补的饮食,是指性偏凉的食物,如甘蔗汁、荠菜、干品百合、螺肉、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等。一方面,食用这些清补的食物,具有补而不腻的特点,适用于身体虚弱、胃弱、消化吸收能力差的人,也就是所谓不受补的人;另一方面,这类补品还具有一定的清热作用,适用于阴虚不足或气阴两虚,兼有口干舌燥、体质消瘦、怕热烦躁、低热不除的患者。对于肢冷畏寒、大便溏泄、小便清长并兼有阳虚征象的患者,则应忌食。

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